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A - Caractéristiques

1 - Fleurs

Régulières, bisexuées, en bouquets de 35 à 75 par corymbe, d’1.5 cm de diamètre, blanches, composées de 5 pétales plus ou moins ronds à base cunéiforme, réunies en corymbes arrondies d’environ 10 centimètres de diamètre. Toute l’inflorescence est recouverte d’un duvet dense et laineux ; le calice est composé de 5 sépales triangulaires plus longs que larges.
Ce fruitier est très mellifère et de parfum agréable en mai (contrairement à un autre sorbier plus commun, celui des oiseleurs / sorbus aucuparia).

Un cormier adulte en fleur dans un magnifique domaine en Normandie.

Abeille butinant les fleurs de cormier. Sur la seconde photo, on voit distinctement les pelotes de pollen.

Pollen: pour aller plus loin, lire l'étude de nos amis Suisses. Allez au chapitre 23.